O tomate é rico em licopeno, substância que faz parte do grupo dos carotenóides. O consumo regular de licopeno pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, principalmente o de próstata, mama e pâncreas, além de diminuir os riscos de doenças cardiovasculares. 

A sopa de tomate é uma das mais tradicionais da Lapinha.